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日本“神戶牛”為何牛?說起日本牛,最廣為流傳的就是神戶牛了吧!
說到神戶牛肉,那些傳說正如是神話故事般,總讓人津津樂道。恒富飼料機專家說道,據(jù)飼養(yǎng)神戶牛肉的養(yǎng)殖戶透露:神戶牛是喝“礦泉水”、吃“藥膳”長大的。還會時不時會給它喝啤酒解壓,每天梳理毛發(fā)并用燒酒涂抹按摩,促使皮下脂肪更均勻。還有傳言講說,科比的爸爸據(jù)說是吃了神戶牛(KobeBeef)之后才給科比取名“Kobe”的。為此,我們不禁心生疑問,為何日本神戶牛肉如此受人喜愛,但相比之下的中國牛肉,卻鮮為人知呢?
1、品種PK
中國牛,有一句老話形容叫“八百里秦川”。單軸雙螺旋混合機專家最常見的本地品種有黃牛、水牛等。但與國外相比,中國牛屬于中等晚熟型。后期生長的速度慢,容易出現(xiàn)發(fā)育不良等情況。而神戶牛身材敦實,皮膚烏亮,肉質肥瘦均勻且呈現(xiàn)大理石紋理。并維持但馬牛血統(tǒng),且在母牛未分娩,公牛已閹割的情況下,才有資格申請神戶資格。恒富飼料機械認為:品種不足,我們可以后期彌補,雖然近期內,我們沒辦法立刻研發(fā)出像但馬牛那樣的。但目前,我們可以采取飼料去彌補不足,并為牛提供合理的活動范圍。臥式飼料混合機營養(yǎng)專家認為:單是青貯飼料,是遠遠不夠的。青貯物質里的礦物質,維生素和蛋白質含量不足??梢源钆渚?、粗飼料一起混合制粒,使牛攝入的營養(yǎng)全面,且增加適口性和采食量,有效的提高飼料轉化率,降低牛生病的幾率等。目前,中國牛的品種已增加了很多,有一部分是來自外國牛與本地牛的“混血”,力求培育更優(yōu)良的品種,農村農業(yè)部也發(fā)布綠色發(fā)展導則通知里專門提到大力扶持良種技術的重點研發(fā),集中推廣政策。
2、飼養(yǎng)過程PK
在中國,養(yǎng)殖業(yè)多半呈現(xiàn)分散經(jīng)營。很多養(yǎng)殖戶都需要跨縣甚至跨省進行銷售。雙軸槳葉式混合機專家說道,日本的神戶牛僅在兵庫縣內就能完成一體化生產,記錄并分析每頭牛的狀況,養(yǎng)殖的自動化程度很高。還記得2018年6月7日的云棲大會上,阿里推出ET 農業(yè)大腦。規(guī)?;?、機械化、智能化養(yǎng)殖,云平臺記錄每一只飲食,活動,病癥等,并根據(jù)表象判斷是否得病,用何藥物。雖然此次屬于小范圍的試行,但也證明了中國在不斷的迭代更新!
3、評定督查模式PK
日本評定牛肉的標準可謂是很嚴格了。據(jù)統(tǒng)計,每年被評定為神戶牛肉只有3000只上下,共產生大約120萬公斤的肉。相對之下,由于我國肉牛業(yè)起步較晚,牛肉的生產水平與發(fā)達國家相比還有較大的差距,所以對牛肉的評定,暫未成規(guī)模。據(jù)恒富飼料機械小編了解:神戶牛肉被稱作日本料理中的珍饈,曾被美國媒體選出“世界最高級9種食物”。但是我們有理由相信,中國一定會研發(fā)出更優(yōu)良牛品種,以此登上世界的餐桌。恒富立式飼料攪拌機專家倡議到。